김장 배추 절일 때 큰 봉지 이용하는 방법

김장 배추를 절일 때 큰 봉지를 이용하는 간편한 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 이 방법은 공간을 절약하고, 소금이 배추에 고르게 스며들도록 도와줍니다.

배추, 굵은 소금 (절이는 배추 양에 따라 조절), 큰 비닐 봉지(내구성 좋은 큰 비닐)

1.배추 손질하기 : 배추의 겉잎을 제거하고, 배추를 반으로 자릅니다. 그 후 다시 반으로 잘라 4등분으로 나눕니다.

2.소금 준비하기 : 큰 비닐 봉지에 굵은 소금을 넣습니다. 소금의 양은 배추의 양에 따라 조절하세요.

3.배추 넣기 : 손질한 배추를 준비한 큰 비닐 봉지에 넣습니다. 배추가 너무 꽉 차지 않도록 여유 있게 넣어주세요.

4.소금과 물 추가하기 : 배추 위에 남은 소금을 고루 뿌리고, 물을 적당량 부어줍니다. 물의 양은 배추가 잠길 정도로 넣어주세요. 봉지를 닫기 전에 배추가 소금물에 잘 잠기도록 손으로 눌러줍니다.

5.봉지 밀봉하기 : 봉지를 잘 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다. 이렇게 하면 소금이 배추에 고르게 스며들고, 절이는 과정이 더 효율적입니다.

6.절이는 시간 : 봉지를 밀봉한 상태로 2~3시간 정도 실온에 두어 배추를 절입니다. 중간에 봉지를 뒤집어 주면 더욱 고르게 절여집니다.

7.헹구기 : 절인 배추를 꺼내 찬물에 헹궈 소금을 제거합니다. 물기를 잘 빼주세요.

8.물기 제거하기 : 배추를 체에 올려 물기를 빼거나, 깨끗한 수건으로 감싸서 물기를 제거합니다.

이제 배추가 잘 절여졌다면, 양념을 바르고 김치를 담는 과정으로 넘어가면 됩니다. 큰 봉지를 이용한 이 방법은 공간을 절약하면서도 효율적으로 배추를 절일 수 있는 좋은 방법입니다.

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